Gebakken kip met cashewnoten

ingrediënten voor 4 personen

• 400 gram kipfilet
• 50 ml olijfolie
• 2 grote uien, grof gesneden
• 2 teentjes knoflook
• 5 gedroogde chilipepers
• 50 ml oestersaus
• 30 ml lichte sojasaus
• 10 gram fijne suiker
• 10 ml donkere sojasaus
• 10 bosuitjes in ringetjes van 3 cm
• 100 gram ongezouten cashewnoten

bereidingswijze

Snijd de kipfilet in reepjes van 1,5 cm breed bij 4 cm lang

Verhit de olie en wok de kipfilet goudbruin. Voeg de ui, knoflook en de gedroogde chilipepers toe en schep alles goed om.

Meng de oestersaus , de lichte sojasaus, de suiker en de donkere sojasaus erdoor.

schep als laatste de bosuitjes en de cashewnoten erdoor.